霎时间，咖啡粉上冒出奶白色的泡沫，这就表示咖啡粉已经被打湿了。
我停止了加水，让水进入咖啡粉内部，排出二氧化碳等气体——也就是闷蒸。
大约三十秒后，我再次由里向外画蚊香圈似得注水，并且保证水不直接冲到滤纸上。
此刻，咖啡粉开始膨胀起来，像一个小山丘。
之后再停止注水，等水位下降后，再开始往里画蚊香似得注水。
与之前不同，这次要把最边缘的咖啡粉也冲刷到。
每次注水时，咖啡粉都会膨胀起来，冒出奶白色的泡沫。
最后，定点咖啡粉中央注水，不再绕圈。
这样可以减少杂味的产生，让口感更加干净。
之后，等待水滴滤完毕，取走滤杯，摇晃分享壶，让上下层的咖啡液浓度一致即可。
“嗯，就步骤上来说做的很完美，我尝尝味道。”
老头子拿起分享壶，倒入了一些咖啡液到小被子里。先是在杯边扇了扇味道，用鼻子闻，接着小口抿了一下咖啡液。
“酸味很足，并且味道很明亮，不愧是我进口的咖啡豆啊，哈哈哈哈。”
老头子有些开心地说道。
“这里应该说，是我冲的好吧。”
我有些不满地说道。
“星夷啊，手冲咖啡的口味，豆子起决定性作用。我问你，如果我拿拼配豆来做手冲，你觉得如何...
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