待肥肠血色全无，明显缩水时，便是出水之时。
焯水后，洛庭花将之放入凉水中冷却，再炒制起配菜与酱料来。
她以花椒油做底，各色香料齐齐入锅。
九转大肠讲究五味俱全，下手狠，用料猛，同时又不可盖过肠肉香味，非大厨难以把持尺度。
待肥肠冷却至常温，洛庭花再起一锅，将肠段一并洒入，急速煸炒，直至肠肉泛出一片金黄为止。
霎时，洛庭花两锅齐开，用力一掷两口大锅。
锅中食材猛然腾至半空，汇于洛庭花头顶。
肥肠穿料而过，落入对口锅中，而配料亦落入彼方锅中。
如此做法，乃令肠与配料沾染彼此气味，而不至于掩盖彼此香味。
炒三五番后，洛庭花再次猛掷两口大锅，将食材抛回原处，再做翻炒。至香味弥漫时，她再将炒汁淋于肠上，最后煨以小火，上色收汁。
“大功……告成……”洛庭花颤颤巍巍将肥肠出锅，小心摆好盘，终力不从心，倒在了灶台上。
她浑身直冒冷汗，鲜血渗出嘴角，顺下巴滴在胸脯。
她抓紧腹肌紧绷的肚皮，喘息粗重。
尽管方才又是灌肠，又是鞭笞，又是剖尽了肥肠，而今白净的腹肌已恢复如初，丰润肥厚的柔软质感中带着几分肌肉的刚硬。
洛庭花喃喃自语：“呜～肚皮里头空荡荡的～不知...
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