开始准备今晚的大餐：白灼九节虾，咸鱼剁肉饼，陈皮蒸泥鯭，八宝冬瓜盅，橄榄菜炒豆角，豆豉鲮鱼苦瓜煲。
叔叔拟好的菜单让你看着就口水直流三千尺。
不过很遗憾，你不负责以上任何一道，姐姐把最经典不容易出错的菜色交给了你——叉烧。
黄少天喜欢梅头肉做的黑叉烧，需要提前一晚腌制。昨晚的厨房里，你戴着手套，严阵以待。
“璎璎啊，叉烧呢，关键就系腌料的比例要准噢。把肉的水分吸干，先揉捏葱姜出水，然后加叔叔写好的那些调料。”
黑豉油、糖、蚝油……你挨个加入，咦，生抽没找到，放老抽应该也可以吧，毕竟名字这么像。
“拌匀了就把肉放进去。”咚咚声，是叔叔在背对着你把瘦肉剁成肉馅，“正反面好好抓揉一会儿。”
颜色太黑了，好像不够红？
你拧开番茄酱倒了点，啊，不小心挤多了，那再加点老抽吧；糖似乎少了点，草莓果酱正好在手边，你顺手加了两勺。
把肉抓进满是神秘酱汁的盆里充分按摩后，厚薄适中的梅头肉片看起来很诱人，你心中涌起一阵成就感。
说不定你即将创造出让人大喊ecstasy的伟大叉烧。
“叔叔，我按摩好了！”你信心满满地把不锈钢盆捧给他看。
老花的黄父其实没仔细看，但是腌个叉烧肉能有...
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