陈颖扫码付钱，接过袋子，领着两人出去。
继续往前走，没多远，又进了一家店。
这回是个饺子馆，门面挺大，玻璃上贴着“手工水饺”“东北老字型大小”的红字，还贴着褪了色的福字。
店里热气腾腾的，坐了不少客人，说话声、筷子碰碗的声音混成一片。
陈颖没往里走，直接去凉菜窗口。
窗口里站着一个戴白帽子的师傅，围着条白围裙，正在切东西。
案板上摆着一大块卤好的猪头肉，颜色酱红，冒着油光。
“来个凉拌猪头肉。”
陈颖说：“再来个黄芥末拌羊肚丝，一个黄芥末拌肚。”
师傅应了一声，拿起刀，从猪头肉上切下一块。
那刀工俐落，切出来的肉片薄厚均匀，每一片都带着皮，带着肥，带着瘦。
切好的肉片往盆里一放，加上葱丝、香菜，再浇上酱油、醋、辣椒油调的汁，拌匀了装盒。
羊肚丝是事先切好备着的，细长的一条条，颜色白净。
师傅抓了一捧放进盆里，舀了一大勺黄芥末酱。
那黄芥末是黄褐色的，不是日本那种绿芥末，味道冲但不辣嗓子，特别开胃。
拌匀了，再撒上一把香菜，装盒。
肚是牛的瓣胃，洗干净煮熟，也切成细丝。
同样的做法，加黄芥末，加香菜，拌匀装盒。
“这家满族人...
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